レシピスレ

59：名無しさん＠1ちゃんぬる2021/02/01(月) 07:14:21

>>58
だいぶ違うで
赤身の部分がこう、うまく言えんが粉っぽい食感になるんよ前者は

後者のやり方だと肉も脂身もジューシー
特に脂身はプリプリしててうまい

味が染み込まないだろって見方あったんだけど
そもそも生姜焼きはそんなブ厚い肉使うのが間違い
どこのお店でも生姜焼きにトンカツ用トンテキ用の肉は使わない

後者の方法だとかなり薄い肉でも十分においしく焼けるから
まあ一度試し分けてみてくれ

ちなみに
前者の方法ではフライパンにタレが触れる時間が長いから
どうしても焦げ臭くなるし汁が飛び気味になって
キャベツにたっぷりという風になりにくいのも付け加えておくだす